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中餐灶具
防空烧:就是减少在非烹调时间的燃烧时间,比如分菜、添加配料、洗锅等时间关掉大火。一般液体燃料如柴油炉、醇基炉灶比较困难,燃气炉灶会好些,关键是火种要留的好。免空烧原理的节能炉灶:厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费,一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间,免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题,达到“锅到火起,锅离火熄,避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内有十几家厂家,但是大部分都因为稳定性和---无法在市场上普及。
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节能原理:节能煤气灶,在传统灶具基础上,通过改变燃烧方式达到节能的目的。采用单柱悬浮燃烧方式,使火力均匀分布在锅底,高温全部集中于锅底,其热量几乎全部被锅底吸收。从而减少了热量损失,提高热效率。而传统燃气灶属多柱火源燃烧,其高温区集中在下部,热量通过立体的空间而向四方辐射,使热量损失很大,中餐灶具批发,造成热效率降低。经检测,普通灶热效率在50%左右,而节能燃气灶热达63%或更高。 的利用能源来达到节能减排的作用!
,河北中餐灶具,燃气灶使用操作人员在操作前必须熟悉掌握燃气流程、设施、报修及安全常识,掌握燃气灶具开关、控制操作等内容。
第二,燃气灶在点火操作过程中,如果使用自动点火灶具,中餐灶具厂家,必须确认火点着后再离开,以免跑气。点火后需按箭头指示方向旋转开关旋钮调节火焰大小。一时未点着,要迅速关闭炉灶开关。人工点火时,首先必须确认其开关在关闭的位置上,遵守“先点火,后开气”的原则,中餐灶具定做,一定要做到“火等气”,切忌在炉灶打不着火时,用火柴或燃烧的纸张辅助炉灶点火,即先放气,后点火。
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